扬子晚报网2月22日讯（通讯员 鲍洁 记者 陈咏）为自动适合烹饪新技术、餐饮新财富、饮食新业态新模式开展，满意门生多元化展开须要，扬州大学旅行烹饪学院行径烹饪高等提升本科院校，出力擢升预制菜专业化的高宗旨人才。记者22日从该院获悉，2022年学院主动规划陈说以预制菜为主题的微专业，通知预制菜伙食工程师微专业，早年获批立项修建，下月起初招生。

　　该专业认真人孟祥忍教练介绍，预制菜伙食工程师微专业，将面向预制菜物业发展必要，凭借扬州大学烹饪学科的办学优势，聚焦新工夫社会营养壮健必要和预制菜行业开展问题，抬举具有的踏实的预制菜研发技能、保藏与储运技术、中心厨房运作与办理技术和炊事营养与安谧素养的伙食工程师人才。而今，扬州大学预制菜膳食工程师微专业的抬举宗旨、课程教化纲领等质地已安排稳妥，今年年春季学期面向全校招生，9月秋季学期授课。

　　记者探访到，与该专业配套的“预制菜伙食工程师”微专业教研室和预制菜物业学院也得到立项，扬州大学旅游烹饪学院将密切围绕预制菜伙食工程师微专业兴办核心，充分依靠与预制菜家当学院产教调解平台，坚守教育倾向完成各项建造方向和责任，踊跃探求预制菜工业人才提升新模式，为预制菜企业输送新功夫资产人才。