8月25日，由潮州市人力资源和社会保证局主持的2023年“潮州菜正青春”系列活动在潮州古城牌坊街拉开帷幕。据悉，该系列活动将以教养培训、本领竞赛等多元格式推进名厨、青厨、乡厨方法交换擢升，用美食“烹”出“粤菜师傅”工程的潮州榜样，胀动“粤菜师傅”工程高质地成长。

　　羊城晚报全媒体记者在动作现场看到，主持方为11名2022年三星级“粤菜师傅”名厨宣布奖状，并进行了第三十一届中原厨师节潮州特征宴席展“金牌宴席”授牌仪式。

　　活跃还同步签约颁发了“潮州菜熟稔预制菜”研发成效，并推出蚁集72路风韵潮州菜的《潮州菜烹饪与营养》菜谱，让潮州“粤菜师傅”工程成长功效的确惠及行业与黎民。而现场特设的潮州预制菜展现摊位更是深受应接，引来密集市民搭客打卡尝鲜。

　　据明晰，2023年“潮州菜正青春”系列行径将由潮州菜名厨培养步履、潮州市2023年“粤菜师傅”青年精英赛暨第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”本事大赛采选赛、潮州菜新锐作育活动、潮州市2023年“粤菜师傅”村落名厨职责本领较量四大项目组成，富裕调动行业“领头雁”、潮州菜从业人员及职业技工院校师生力量，合资打造潮州菜技能换取优质平台。

　　值得一提的是，潮州市2023年“粤菜师傅”农村名厨劳动手法比赛将首次聚焦屯子潮州菜畛域，在潮州广袤乡下开掘乡厨、乡菜潜力，激励并盘算盛大村落厨师主动晋升做事手段程度，以乡下“潮味”助力潮州屯子刚强。

　　“粤菜师傅”是广东稳任务保民生的三项工程之一，是落实村落结实政策的危险举止。“粤菜师傅”工程与粤菜产业共同生长，发动食材种养殖业、食品加财产和文化瞻仰业等一二三产业调和发展，为助力广东家当经济高质料滋长需要不竭动能。

　　频年来，活动潮州菜开端地，潮州市以高原料奉行“粤菜师傅”工程为引领，弥漫表现“粤菜师傅”促管事、保民生成果。锚定人才要素，潮州积极联动市、县、镇、村、校，希望“粤菜师傅”手段培训基地创办与“送技下乡”培训工程，在全市各级设备起27个培训基地，培训高出1.2万人次，切合用人才“大工程”烹出潮州菜“大财产”。

　　别的，潮州市委、市政府原委加肆意度促进潮州菜人才培养、加快推动潮州菜各项榜样答允推行、讲好潮州菜文化故事等多项手脚，为潮州菜家当高材料发展营造了卓越的墟市处境。

　　潮州市群众政府党组成员、副市长宋铁在举措现场致辞时默示，接下来，潮州将全体贯彻落实广东省“粤菜师傅”工程职分安放，主动促进“粤菜师傅”工程高质料成长，强化潮州菜人才梯队成立，联合促进潮州菜传承与成长，擦亮“中原潮州菜之乡”金字字号，助力潮州市申创“寰宇美食之都”。